syrad rödkål var det här
 
Jodå, i sann hipsteranda har jag idag gjort alldeles egen syrad rödkål. Har aldrig ätit min egen hemgjorda, men jag vet att det är smaskens till vilken mat som helst.
 
Det är bara att strimla ett helt rödkålshuvud. På med två matskedar salt och massera hela härligheten i ca tio minuter så att det bildas vätska. I med allt i en väl rengjord glasburk och låt stå i minst tre dagar i rumstemperatur.
Varje dag ska man öppna och trycka ner allt under ytan med en träslev. Smaka av efter tre dagar och smakar det fint är det bara att ställa svalt och sedan använda till maten eller kanske på en macka a la Elsa Billgren (det var nämligen där jag sprang på detta) Rapport återkommer.